¿Verdad que estamos hartos de oír lo de que hay que tomar menos azúcares simples, menos azúcar añadido…? Pero realmente sigue estando presente en el día a día de una gran mayoría… Queremos eliminarlo, pero no sabemos muy bien cómo… ¡ES HORA DE PASAR A LA ACCIÓN!

Cuando estamos muy acostumbrados a sabores dulces, al café con azúcar, refrescos, yogur azucarado, bizcochos, galletas, chocolates con leche… tenemos un umbral de dulzor muy elevado, y tendríamos que ir poco a poco reduciéndolo. POCO A POCO, por eso un cambio radical puede hacer que muchos productos sin azúcar no nos sepan bien.  En cambio si lo hacemos de manera paulatina será más fácil, llevadero e iremos acostumbrando a nuestro paladar. 

Por eso la solución tampoco es cambiar el azúcar por edulcorantes, sino aprender a disfrutar del sabor verdadero de los alimentos y desengancharnos de esos productos y de esos sabores tan artificialmente dulces. Si solo te gusta el café con azúcar, el cacao azucarado, los yogures azucarados…. a lo mejor lo que gusta es el azúcar, no el café, el cacao o el yogur.

Vamos con algunas estrategias fáciles:

• CAFÉ: si siempre te has tomado el café con azúcar, no será buena idea quitarlo de un día para otro, porque seguramente no te gustará nada. Es importante ir bajando la cantidad del azúcar paulatinamente: si pones un sobre, empieza poniéndote ¾ del sobre hasta que te acostumbres al sabor, después pasa a medio sobre, y así hasta cero.
• CHOCOLATE: el chocolate de más del 85% cacao sigue siendo chocolate, con mucho menos azúcar. Siempre será mejor opción que cualquier otro; el chocolate con leche no cuenta. Si te cuesta, empieza por un 70% y poco a poco ve comprando de un porcentaje más elevado.
• CEREALES DE DESAYUNO: antes de pasar a una versión sin azúcar como pueden ser los copos de avena o el arroz inflado sin nada más, puedes empezar con los Corn Flakes de toda la vida, que tienen alrededor de un 8% de azúcar, cuando los otros rondan el 20%.
• COLACAO O NESQUICK: en casi cualquier supermercado venden cacao puro. Se puede empezar mezclándolo con el azucarado, mitad y mitad, poco a poco ve subiendo el porcentaje de puro hasta que consigas eliminar el colacao y disfrutar del verdadero sabor del cacao. Si lo sigues notando demasiado amargo, prueba a mezclarlo con canela (le dará un toque de dulzor).
•  REFRESCOS: si consumes refrescos a diario, ya sean light o no, intenta reducirlos y ve sustituyéndolos por otras alternativas como infusiones o tés con hielo, café (sin azúcar), agua con gas y limón… 
• YOGURES: yogur natural. Deja los yogures de sabores y los edulcorados. Si te sabe demasiado ácido, mézclalo con fruta, con pasas, con canela… o haz la misma táctica que con el café.